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海南佳寧娜:讓消費者吃上放心的月餅

來源:佳寧娜 發布日期:2015年05月18日 瀏覽次數: 字體:[大][中][小]關閉本頁

海南佳寧娜食品有限公司董事總經理李楚炯


瞭望中國網海南頻道7月10日訊 中秋即將來臨,人們自然會聯想到月餅,而一提起月餅,海南百姓也會自然聯想到佳寧娜月餅,佳寧娜月餅已是海南婦孺皆知的馳名“品牌”了。那么,佳寧娜月餅為何如此受到海南百姓的喜愛和青睞呢?佳寧娜月餅究竟有什么獨特之處?佳寧娜是如何生產出讓消費者放心的月餅呢?為此,瞭望中國網海南頻道對海南佳寧娜食品有限公司董事總經理李楚炯進行了專訪。

  瞭望中國網海南頻道:我們先從網友關注的事開始吧。一網友問海南佳寧娜月餅怎么樣?問的很直接。結果幾位網友這樣評價:很好吃,符合多數人的口味,海南人都認可‘佳寧娜’這個牌子!要不也不會賣的這么好!吃了別的月餅再吃‘佳寧娜’真的有很大的差距……李總,您看過網友們這樣的評價嗎?這種評論對您來說,是不是既是鼓舞,也是鞭策?

  李楚炯:我們始終堅持網友對海南佳寧娜的高度評價,給予我們在海南二十年工作的肯定,當然啦,既是鼓舞也是鞭策,更深感責任重大。每一個好評都化為鞭策佳寧娜人不斷進步的強大力量,為廣大的消費者生產制作放心、安全、可靠及品質優良的產品。

  瞭望中國網海南頻道:網友這里說‘很大的差距’,您認為主要差距在哪呢?佳寧娜月餅在工藝和選料上有什么獨特之處呢?

  李楚炯:我認為我們的產品與其他產品的差距主要體現在:選料、生產工藝及嚴格的質控程序。

  2006年,海南佳寧娜斥資2000多萬,興建了一座現代化的月餅加工企業,并正式成立了海南佳寧娜食品有限公司,占地面積15畝,建筑面積達16000多平方米,是香港佳寧娜集團在海南投資興建的一所集倉儲、原材料加工、月餅生產、成品包裝、檢驗的大型現代化食品加工企業,也是海南省目前為數不多的現代化專業月餅加工企業。

  現代化食品廠的建立,先進自動化的生產的工藝流程保證了產品質量的始終如一。同時,海南佳寧娜嚴格把控選料關,佳寧娜月餅的原料均有香港佳寧娜集團統一采購,每到一批原料,都會認真按照集團預先發送過來的原料清單核對原料的品名、產地、生產日期、等級標準是否是集團預定的產品,務必做到五證俱全,只有具備“五證俱全”這個基本條件,才能進入下一個驗收環節,否則直接淘汰;接下來這才打開包裝嚴格檢查原料是否與產品標識相一致,并從產品外感觀、口感嚴格驗收,登記造冊入庫。對于像蛋黃等一些在運輸過程中極易變質或者受到污染的原材料,每到一批都要抽出樣品,然后送進專業的檢驗室,交給專業檢驗人員做各項指標檢驗,然后將檢驗所得各項數據造冊登記,供生產技術部門參考,在現代化的生產流程及嚴格的原料選購基礎之上,在輔以香港佳寧娜秘制配方,造就了海南佳寧娜月餅的優良品質。

  說到這里,我想說一下月餅生產中的包裝。佳寧娜月餅的包裝時的溫度均在60°以上,這是因為,只有在60°以上的溫度中真空包裝,才能保證月餅的儲存安全,同時,這種高溫包裝對月餅的內包裝材料要求極其嚴格。由于現在的內包裝都是塑料制品,普通的塑料經過高溫后就會產生異味、還會產生對人體有害的物質,本著對消費者安全的的考慮,佳寧娜月餅的內包裝材料均由香港佳寧娜集團統一訂制,所選用的內包裝材料都是目前國際上知名品牌產品,不但能夠起到密閉包裝的效果,更重要的是在高溫條件下不產生異味、和對人體有害的物質。

  瞭望中國網海南頻道:佳寧娜月餅在海南市場上很受老百姓的喜愛,您知道是什么原因嗎?

  李楚炯:這是市場對“佳寧娜”品牌的認可,也是消費者對佳寧娜月餅的肯定。中秋佳節,一家人圍坐在一起,一邊品嘗著月餅,一邊賞月,這就是傳統中秋佳節,所詮釋的團團圓圓,而佳寧娜月餅,本著“以客為本,質量為先”的宗旨,成為了消費者過中秋佳節的首選產品,正如我們的廣告語所說的,佳寧娜月餅,把親情帶回家。

  瞭望中國網海南頻道:在其他省市,佳寧娜月餅賣的怎么樣?

  李楚炯:佳寧娜系列月餅在全國各大中城市均有銷售,在深圳、昆明等地,也是消費者喜愛的產品。

  瞭望中國網海南頻道:食品安全事關人民群眾健康和生命安全。在這方面,‘佳寧娜’一直都做的很好。您在前面也多次提到確保食品安全的重要性,那么請問,‘佳寧娜’平時是怎么加強食品安全管理工作,以確保讓廣大消費者更放心呢?

  李楚炯:首先嚴把原料質量關,佳寧娜從選料開始,對每一批到達的原料都會進行抽查,抽查合格后,方可驗收入庫,同時在原料制作成初級產品的時候,我們也會對初級產品進行各項指標的檢驗,如果不合格,一律淘汰,杜絕讓該類產品流向市場。

  除了在選料上嚴格把關,佳寧娜人也不忘加強企業內部的嚴格管理,每年在生產周期前后,都會召開多次各部門主管會議,對各生產環節和管理細節可能出現的問題的進行探討,防范問題于未然。同時,對行業新的生產技術、設備,都進行細致的研究,如有利于我司提高產品質量、消費者好的建議我們都積極采納,比如,今年我司就不惜重金,采購了兩套進口的X4光異物檢測儀,該儀器在一些世界知名品牌,如卡夫、雀巢的生產中都廣泛使用,這極大的保證我們產品的質量,也進一步加強我司的產品質量的安全。

  瞭望中國網海南頻道:近幾年來,“佳寧娜”獲得了什么榮譽?您是如何看待這些榮譽的?您最想和廣大消費者說的一句話是什么?

  李楚炯:海南佳寧娜僅在去年就獲得了“海南省著名商標““行業十大誠信品牌功勛企業”“2012年度放心消費品牌月餅”“中國十大名優月餅”“全國質量放心用戶滿意月餅”“國餅十佳”等榮譽,在我看來,這些榮譽是對佳寧娜人的極大肯定,也說明消費者對佳寧娜品牌的支持、滿意,同時,這些榮譽也時刻警醒著佳寧娜。對于廣大消費者,我最想說的話就是“質量贏得人心,是佳寧娜人永遠的追求,我們一直致力于為消費者提供放心、安全、可靠和品質優良的產品”。

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